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Sind Sie sicher, dass das, was Sie sehen, in Bäckereien ist pure Sahne, und nicht Konditorcreme? Ich weiß nicht, über Kuchen, aber die Mehrheit der Gebäck mit denen ich gearbeitet habe verwenden, Gebäck Sahne oder eine 50/50 Mischung von Teig und schlagen von Sahne. Tolle Liste! Es ist schwieriger für google eine solche Liste, als es sein sollte. Vielen Dank für die Bereitstellung es. Gute Punkte. Da soap-Bindungen chemisch an ölen, es wäre eine gute Idee, um ihm etwas extra zu Band zu. Natürlich ist es auch Anleihen an Wasser, so dass es könnte gerade genug Wasser vorhanden, aber sollte nicht verletzt zu haben, etwas öl herum. Vielen Dank für die Klarstellung. Ich würde diese Abstimmung, wenn ich irgendwelche Stimmen übrig heute :P ich werde wieder kommen und tun es heute Abend.
Wenn das problem ist leicht gehackten Knoblauch festhalten an dem Messer, das ist schwer zu lösen (einige Profis scheinen es zu vermeiden, indem mit sehr hohen hacken Geschwindigkeiten verlassen, keine Zeit für nichts zu haften).
Man (richtig), Hackfleisch, Knoblauch aus dem Messer, einem Plastik(!!!) Spachtel-Karte ist sehr praktisch.
Wenn ungleichmäßigen Füllens aufgrund der großen Klumpen stecken, um das Messer zu vermeiden: Eigentlich würfeln, die Knoblauchzehe (board parallele Schnitte 9/10 der Länge, der Länge nach 9/10, dann aufschneiden) damit umgehen werden, dass an die Kosten zu verschwenden (oder zu re-chop) ein Endstück. Auch dies kann zeitaufwendig sein, wenn Sie brauchen, um prep für den ganzen Kopf im Wert von Knoblauch...